L'Alsace en Morgan

[Grain2sel]

A savoir :

Dicton de Maître Kong après une visite du vignoble alsacien

" Si tu choisis l'incinération, sache que ce sera ta dernière cuite...
Tandis qu'enterré, tu auras toujours une chance d'avoir un petit ver dans le nez"

[edtime]

A savoir :

Dicton de Maître Kong après une visite du vignoble alsacien

" Si tu choisis l'incinération, sache que ce sera ta dernière cuite...
Tandis qu'enterré, tu auras toujours une chance d'avoir un petit ver dans le nez"

:D :D hop là !!!

[Mogdetoi]

:D :D

[Mogdetoi]

La choucroute...

[Claudius]

BRAVO,

Claudius.

[Grain2sel]

Choucroute à la colmarienne de « l’Oncle Hansi »
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 2 heures 30 minutes

Ingrédients de Choucroute à la colmarienne de « l’Oncle Hansi »
1 kg de choucroute
1 gros oignon
2 cuillerées à soupe de graisse d’oie
1 pomme
1 bon verre de vin blanc d’Alsace
500 g de lard fumé
1 petit verre de kirsch
1/2 litre de bouillon
10 baies de genièvre

Pour la garniture :
1 côtelette de porc salé par personne
1 paire de saucisses de Colmar par personne (dites colmarettes)
300 g de pommes de terre

Étapes de Choucroute à la colmarienne de « l’Oncle Hansi »
Dans une marmite en fonte (ou, mieux, en terre) faites dorer l’oignon émincé dans la graisse d’oie (ou. à défaut, du saindoux), ajoutez la choucroute à peine lavée, laissez cuire 5 minutes tout en remuant à la fourchette.
Ajoutez du vin blanc, la pomme épluchée et coupée en quartiers et les baies de genièvre enfermées dans un petit linge.
Versez le vin blanc et le bouillon jusqu’à ce que la choucroute en soit presque recouverte, couvrez la marmite et laissez cuire doucement pendant environ deux heures trente.
A mi-cuisson, ajoutez le lard fumé ; une demi-heure avant de servir, ajoutez le kirsch et les côtelettes de porc.
Dressez la choucroute sur un plat chauffé ; garnissez avec le lard coupé en tranches, les côtelettes et les saucisses pochées 5 minutes dans l’eau presque bouillante.
Servez avec les pommes de terre en robe de chambre.

[Grain2sel]

Petite blague Alsacienne :

C'est Seppélé de Breuschwikersheim qui monte sa boîte pour vendre des
clous. Il en parle à son pote Guschtele.
- Il faudrait que je fasse de la pub pour ma société.
- Attends, moi je bosse aux Dernières Nouvelles d'Alsace (DNA).
Je vais te faire un petit encart.
- Jo meinsch Super !

Le lendemain, Seppélé ouvre le journal et horreur ! malheur ! Il
voit Jésus sur sa croix et un petit texte qui dit :
" AVEC LES CLOUS à Seppélé, C'EST POUR L'ÉTERNITÉ ! "

Il appelle son pote Guschtele et lui dit que non, il ne peut pas
faire ça. En Alsace on est trop pratiquant, ça va pas le faire. Le diocèse
de Strasbourg va nous tomber dessus Godverdomi. Il faut vite faire un
rectificatif.

Son pote est d'accord et lui dit de ne pas s'inquiéter, il va
trouver une autre idée.

Le lendemain, Seppélé est pressé d'aller jeter un oeil dans le
journal, et là, stupéfaction ! ! Il y voit une croix vide et Jésus
allongé par terre devant, avec la légende suivante : " AVEC LES
CLOUS à Seppélé, CA NE SERAIT PAS ARRIVÉ ! ! "

[Mogdetoi]

[edtime]

La choucroute...

Mr schluraff 135kg.....une des meilleures choucroute d alsace a Soultz "metzgerstuwa" perso il perd 15kg par cure mais il les reprend après une des plus remarquable et généreuse adresse d alsace :D vous n'y échapperez pas la prochaine fois...

[Claudius]

Très bonne l'histoire,

mais pour la choucroute, c'est pas en Alsace quelle est la meilleur, mais en Moselle :P

En plus, c'est le Mosellan, qui a demandé au resto du raifort, pour les non initiés

Claudius.

[Grain2sel]

Très bonne l'histoire,

mais pour la choucroute, c'est pas en Alsace quelle est la meilleur, mais en Moselle :P

En plus, c'est le Mosellan, qui a demandé au resto du raifort, pour les non initiés

Claudius.

Ok pour le raifort qui aurait dû figurer sur la table selon la tradition !!
Savez-vous aussi que la choucroute est meilleure réchauffée ?