Le mensuel de Mars au Castellet.
Posté : mer. 06 févr. 2019 8:44 pm
Pour le repas mensuel du 2 mars, il vous est proposé d’aller déjeuner au Mas des Templiers à Montfort sur Argens.
La cuisine de ce restau que nous fréquentons une fois par an depuis 2013 est tout à fait convenable et en tous cas faite maison par la patronne et sa petite équipe familiale. Le bémol c’est que cette sympathique personne, si elle sait fort bien cuisiner, manque un peu d’imagination quant à la palette des plats qu’elle propose à sa clientèle. En clair, on mange toujours à peu près la même chose. Vous me direz qu’en espaçant nos visites d’un an, ce n’est pas très grave puisqu’on peut oublier ce qu’on a mangé la fois précédente. C’est vrai, mais quand même… Je me suis donc permis de lui communiquer le menu de l’année dernière en lui demandant de bien vouloir nous en proposer un différent. Ce qu’elle a fait. Le voici :
Apéritif et mises en bouche.
Entrées :
- La salade de foies de volaille poêlés au vinaigre balsamique, tomates confites, pignons de pin grillés, magret séché aux poivres maison.
Ou
- Un carpaccio de truite française aux baies roses et son mesclun.
Plats :
- La noix de joue de bœuf cuite façon bourguignon et sa polenta.
Ou
- La blanquette de veau français cuisinée à l’ancienne, riz Carnaroli crémeux au Parmesan.
Desserts :
- La tarte Tatin, glace vanille et caramel de lait.
Ou
- Le fondant au chocolat blanc et noir, caramel de lait et glace vanille.
Café expresso ou infusion et ses mignardises.
Vin de la coopérative de Montfort en pichet (rouge, blanc et rosé).
Faites vos choix, Ladies and Gentlemen en n’omettant pas comme d’habitude de préciser quel est le choix de Monsieur et quel est celui de Madame.
Par ailleurs, depuis six fois consécutives que nous avons fréquenté cet établissement, nous avons entendu six fois le Sire Raymond de Montfort nous déclamer ces admirables poèmes de Victor Hugo que sont « Le mariage de Roland » et « Après la bataille ». Admirables certes, mais j’ai peur qu’à la septième fois ça finisse par nous gonfler grave. Je ne pense pas trahir la volonté générale en lui demandant de bien vouloir changer de disque. L’œuvre de ce vieux Victor est suffisamment vaste pour qu’il puisse en trouver deux autres. Je vais même le mettre à l’aise en lui disant que s’il ne les connaît pas parfaitement par cœur, nous ne lui en voudrons pas s’il s’aide du texte.
Voilà, j’ouvre la liste des participants et il ne vous reste plus qu’à vous inscrire.
ATTENTION ! IMPORTANT !
Montfort n’est pas vraiment tout à côté du Ricard, il faut compter au moins une heure et quart bon poids pour y aller. Ca veut dire que pour y être à 13h nous devons partir du circuit à 11h45 dernier carat. Compte tenu du temps que nous mettons habituellement entre le signal du regroupement pour le départ et le départ lui-même, l’arrivée des derniers arrivants au point de rendez-vous habituel est fixée à 11h30 au plus tard. Je répète : 11h30.
La liste des inscrits à ce jour :
Bar : 2
Valbri : 2
Breizh : 2
Bruno : 1
Westli : 1
Tonton Moustache : 2
Bernard : 1
Madp : 1
Jane & Terry : 2
Marina & Jeff : 2
Roadster : 1
Brooklands : 1
Paul : 1
Ingeborg : 1
Aux suivants…
La cuisine de ce restau que nous fréquentons une fois par an depuis 2013 est tout à fait convenable et en tous cas faite maison par la patronne et sa petite équipe familiale. Le bémol c’est que cette sympathique personne, si elle sait fort bien cuisiner, manque un peu d’imagination quant à la palette des plats qu’elle propose à sa clientèle. En clair, on mange toujours à peu près la même chose. Vous me direz qu’en espaçant nos visites d’un an, ce n’est pas très grave puisqu’on peut oublier ce qu’on a mangé la fois précédente. C’est vrai, mais quand même… Je me suis donc permis de lui communiquer le menu de l’année dernière en lui demandant de bien vouloir nous en proposer un différent. Ce qu’elle a fait. Le voici :
Apéritif et mises en bouche.
Entrées :
- La salade de foies de volaille poêlés au vinaigre balsamique, tomates confites, pignons de pin grillés, magret séché aux poivres maison.
Ou
- Un carpaccio de truite française aux baies roses et son mesclun.
Plats :
- La noix de joue de bœuf cuite façon bourguignon et sa polenta.
Ou
- La blanquette de veau français cuisinée à l’ancienne, riz Carnaroli crémeux au Parmesan.
Desserts :
- La tarte Tatin, glace vanille et caramel de lait.
Ou
- Le fondant au chocolat blanc et noir, caramel de lait et glace vanille.
Café expresso ou infusion et ses mignardises.
Vin de la coopérative de Montfort en pichet (rouge, blanc et rosé).
Faites vos choix, Ladies and Gentlemen en n’omettant pas comme d’habitude de préciser quel est le choix de Monsieur et quel est celui de Madame.
Par ailleurs, depuis six fois consécutives que nous avons fréquenté cet établissement, nous avons entendu six fois le Sire Raymond de Montfort nous déclamer ces admirables poèmes de Victor Hugo que sont « Le mariage de Roland » et « Après la bataille ». Admirables certes, mais j’ai peur qu’à la septième fois ça finisse par nous gonfler grave. Je ne pense pas trahir la volonté générale en lui demandant de bien vouloir changer de disque. L’œuvre de ce vieux Victor est suffisamment vaste pour qu’il puisse en trouver deux autres. Je vais même le mettre à l’aise en lui disant que s’il ne les connaît pas parfaitement par cœur, nous ne lui en voudrons pas s’il s’aide du texte.
Voilà, j’ouvre la liste des participants et il ne vous reste plus qu’à vous inscrire.
ATTENTION ! IMPORTANT !
Montfort n’est pas vraiment tout à côté du Ricard, il faut compter au moins une heure et quart bon poids pour y aller. Ca veut dire que pour y être à 13h nous devons partir du circuit à 11h45 dernier carat. Compte tenu du temps que nous mettons habituellement entre le signal du regroupement pour le départ et le départ lui-même, l’arrivée des derniers arrivants au point de rendez-vous habituel est fixée à 11h30 au plus tard. Je répète : 11h30.
La liste des inscrits à ce jour :
Bar : 2
Valbri : 2
Breizh : 2
Bruno : 1
Westli : 1
Tonton Moustache : 2
Bernard : 1
Madp : 1
Jane & Terry : 2
Marina & Jeff : 2
Roadster : 1
Brooklands : 1
Paul : 1
Ingeborg : 1
Aux suivants…
